Padi Reborn Rayakan 28 Tahun Berkarya dengan Rilis Single 'Ego'
Padi Reborn merilis single “Ego” untuk merayakan 28 tahun perjalanan musik mereka. Lagu ini hadir dengan nuansa pop-rock modern yang menyentuh hati.
SIDOARJOUPDATE – Sidoarjo dikenal sebagai salah satu penghasil bandeng terbesar di Indonesia. Tak heran jika hidangan bandeng presto begitu lekat dengan keseharian masyarakat.
Selama ini banyak orang lebih memilih membeli bandeng presto di luar rumah, padahal sebenarnya hidangan khas ini bisa dibuat sendiri dengan mudah.
Dengan bahan sederhana dan panci presto, Anda dapat menyajikan bandeng presto empuk dan gurih khas Sidoarjo di rumah.
Bandeng Presto, Olahan Ikan Favorit Keluarga
Bandeng presto merupakan salah satu olahan ikan bandeng yang populer di Indonesia dan banyak digemari masyarakat. Hidangan ini dikenal dengan teksturnya yang empuk karena durinya lunak, sehingga cocok dijadikan lauk keluarga.
Menurut data Dinas Perikanan Jawa Timur, Sidoarjo menjadi salah satu sentra produksi ikan bandeng terbesar. Hal ini membuat bahan utama bandeng presto mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket lokal.
Bahan-Bahan Resep Bandeng Presto
Untuk membuat bandeng presto rumahan, berikut bahan yang diperlukan:
- 1,5 kg ikan bandeng segar (±3 ekor)
- 3 lembar daun salam
- Secukupnya garam dan gula
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar sangrai
- Sejempol kunyit
- Sejempol jahe
- Sejempol lengkuas
Cara Membuat Bandeng Presto
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil bandeng presto empuk dan gurih:
- Bersihkan ikan bandeng, buang sisik dan kotorannya.
- Balur ikan dengan bumbu halus, garam, dan gula. Masukkan sebagian bumbu ke dalam kepala serta perut ikan. Diamkan ±15 menit.
- Siapkan panci presto. Tuang air secukupnya, alasi dengan daun pisang dan daun salam, kemudian susun ikan di atasnya.
- Kukus selama ±1 jam 40 menit (tergantung ukuran panci presto). Tunggu hingga uap benar-benar habis sebelum membuka tutup panci.
- Untuk penyajian lebih nikmat, celupkan ikan ke dalam kocokan telur berbumbu garam, lalu goreng hingga kecokelatan.
Tips Menikmati Bandeng Presto
- Sajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan.
- Simpan bandeng presto di wadah kedap udara agar tahan lebih lama.
- Gunakan bandeng segar untuk cita rasa yang lebih gurih.
